Описание:
Центр Арктического туризма «Грумант» приглашает в команду Повара-универсала – активного профессионала, с тонким вкусом и изысканным самовыражением a la carte, работающего вместе с командой кухни и полностью контролирующего процесс приготовления, отдачи, упаковки, отгрузки, взаимодействия с гостями. Центр арктического туризма «Грумант» является структурным подразделением ФГУП «Государственный трест «Арктикуголь», осуществляющего экономическую деятельность на архипелаге Шпицберген с 1931 года. ЦАТ создан в 2015 году и является единственным официальным российским туроператором на Шпицбергене. Задачи Обслуживает бизнес-ланчи (комплексное питание); Готовит блюда, кулинарные изделия и п/ф, требующие кулинарной обработки средней сложности, a la carte; Работа в горячем, холодном, гриль и кондитерском цехах; Сервирует и гарантирует готовые блюда; Соблюдает требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования, оформления и подачи блюд; Постоянно контролирует технологию приготовления блюд, нормы закладки сырья, соблюдение технологических карт и выхода блюд; Заказывает (пополнение) продуктов; Участвует в процессе торгового обслуживания посетителей линии раздачи; Контролирует и соблюдает нормы и стандарты СЭС, ХАССП; Организовывает рабочее место; Отчетность: ведет необходимые журналы по производству; Участвует в инвентаризации; Участвует в генеральных уборках. Наши ожидания Образование средне-специальное (пищевое); Опыт работы по специальности от 2-х лет; Знание, понимание и интерес к технологическому процессу приготовления блюд; Бережное отношение к продуктам и соблюдение всех норм их хранения; Знание русской, скандинавской, русской северной и европейской кухни; Опыт участия в инвентаризации; Ответственность, трудолюбие, инициативность, взаимовыручка, позитивный настрой к работе; Организаторские способности, умение работать в команде, желание развиваться; Готовность работать на любом технологическом процессе; Наличие действующей медицинской книжки; Обязательно наличие загранпаспорта со сроком действия не менее 2-х лет. Условия работы Зарплата от110 000 рублей в месяц (до вычета налога) Трудовой договор от 6 месяцев с возможным последующим продлением. Коллективная материальная ответственность. Проживание в поселке Баренцбург, на архипелаге Шпицберген. Перелет от Москвы до Шпицбергена и обратно оплачивается работодателем в начале и в конце контракта. Предоставляется служебное жилье Расходная часть: подоходный налог – 8% на Шпицбергене; коммунальные услуги и расходы на питание (составляют в среднем 30-35 000 рублей в месяц). Инфраструктура для сотрудников: культурно-спортивный комплекс, бассейн, тренажерный зал, школа, детский сад, продовольственный и промтоварный магазины, столовая, аптека, поликлиника (хирург, стоматолог, терапевт). Этапы отбора 1. Мы ожидаем от Вас развернутое резюме, со ссылками на профили в социальных сетях и сопроводи
