Описание:
Friends Family — это уникальное семейное гастрономическое пространство в Петропавловске-Камчатском. На нашей площадке представлены три концепции: мясобургерная Friends&Burgers, паназиатский стрит-фуд Pho Bo, бар-музей Васи Ложкина. Мы в поиске Шеф-повара с релокацией в Петропавловск-Камчатский.
Требования:
Высшее или среднее специальное профильное образование по специальности «повар» (5-й разряд и выше). Опыт работы су-шефом или шеф-поваром не менее 3 лет. Лидерские качества и развитые управленческие навыки. Уверенное владение IIKO: создание и корректировка технологических карт, контроль складских остатков, анализ продаж блюд. Навыки взаимодействия с управляющим заведением с целью увеличения количества гостей, роста выручки и развития предприятия. Контроль складских запасов сырья и полуфабрикатов.
Обязанности:
Приготовление сложных блюд. Разработка меню. Контроль технологических процессов в соответствии с требованиями СанПиН. Гарантия стабильно высокого качества блюд из первоклассного сырья. Управление командой поваров и технического персонала (от 25 человек): составление графиков работы, подбор сотрудников, обучение и введение в должность в соответствии со стандартами компании. Обеспечение бесперебойной работы производства в тесном взаимодействии с товароведом и кладовщиком.
Условия:
Релокационный пакет и предоставление жилья. Контракт сроком от 2 лет. Участие в гастрономических конкурсах. Бонусы от компании. Гибкий график работы, ненормированный рабочий день. Заработная плата: оклад + KPI (на испытательный срок – 120 000 + премия за выполнение ключевых показателей). Наша команда — это современные, энергичные сотрудники, увлечённые своим делом и объединённые единой миссией и ценностями: накормить наших гостей вкусной и безопасной едой в уютной обстановке.
